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El análisis del mercado global de helados comienza con una contradicción fundamental en su valoración. Dos informes de mercado presentan cifras para 2025 que difieren en 38.410 millones de dólares. Un primer análisis sitúa el tamaño del mercado en 82.700 millones de dólares para…
El calendario de eventos de 2026 para la industria de procesamiento lácteo se perfila con dos citas principales que, aunque comparten un enfoque en la innovación, se dirigen a realidades de mercado fundamentalmente diferentes. La Conferencia de Innovación en Productos, Procesos…
El 14 de mayo de 2026, Straus Family Creamery, un productor de lácteos con certificación orgánica desde 1994, emitió un comunicado desde Petaluma, California, anunciando una retirada voluntaria del mercado. La medida afecta a un número reducido de lotes de producción de helados…
Dippin’ Dots, la empresa fundada en 1988 y conocida por su helado perlado, ha formalizado su primera incursión productiva en Sudamérica. La compañía ha optado por un modelo de expansión basado en la colaboración local, firmando un acuerdo de licencia de marca y tecnología con un…
Nestlé anunció el jueves (19) un plan para desinvertir en la totalidad de sus negocios de helados restantes, con el objetivo de abandonar completamente el segmento para el año 2027. La compañía confirmó que se encuentra en "negociaciones avanzadas" para transferir estos activos…
Dippin' Dots, una empresa con ventas anuales que rondan los $300 millones, ha iniciado una fase clave en su expansión internacional con el establecimiento de su primera base de manufactura en Sudamérica. La compañía ha formalizado un acuerdo de licencia de marca y tecnología con…
El 14 de mayo de 2026, Straus Family Creamery, un productor de lácteos con sede en Petaluma, California, y con certificación orgánica desde 1994, activó un retiro voluntario de un número limitado de corridas de producción de su helado orgánico. La causa declarada fue la "posible…
El punto de partida para cualquier análisis de mercado es su tamaño, pero en el sector del helado, las cifras fundamentales presentan una notable discrepancia. Dos informes de investigación de mercado ofrecen valoraciones para el año 2025 que difieren en aproximadamente 38.41…
Wells Enterprises, operando como una compañía independiente dentro del Grupo Ferrero, ha confirmado un proyecto de capital para expandir su planta de manufactura en Dunkirk, Nueva York. La iniciativa no es una simple mejora de infraestructura, sino un movimiento calculado con…
El Food Tech Summit & Expo, cuya próxima edición se celebrará el 30 de septiembre y el 1 de octubre de 2026 en Ciudad de México, se ha consolidado como una cita fundamental para la industria de ingredientes alimentarios en Latinoamérica. El U.S. Dairy Export Council (USDEC) ha…